ಪ್ರತಿದಿನ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಾರಾಟದ ವಿವರ (ಲೀಟರ್ ಗಳಲ್ಲಿ)
ತಿಂಗಳು 2023-24 2024-25 2025-26 (ಗುರಿ)
ಮಾರ್ಚ್ 5,510 6,106 8,000
ಏಪ್ರಿಲ್ 6,270 6,378 12,000
ಮೇ 4,276 3,252 8,000
**
ಚಿತ್ರ: ಮೊಸರು
**
(ಕಿಕ್ಕರ್ ) ಕಳೆದ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಈ ವರ್ಷ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಡಿಕೆ | ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೂರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿ
ಬೇಸಿಗೆಗೆ ಮಸಾಲ ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಳ
ವೆಂಕಟೇಶ ಏಗನೂರು ಕಲಬುರಗಿ
್ಖಛ್ಞಿkaಠಿಛಿsh.್ಞa್ಟasappaಃಠಿಜಿಞಛಿsಟ್ಛಜ್ಞಿdಜಿa.್ಚಟಞ
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಜನರು ತಂಪುಪಾನೀಯಗಳ ಮೊರೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದು, ನಂದಿನಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹಾಗೂ ಮೊಸರಿಗೆ ಈ ಬಾರಿ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಬೇಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಕಲಬುರಗಿ-ಬೀದರ್ - ಯಾದಗಿರಿ ಹಾಲು ಒಕ್ಕೂಟ ತಯಾರಿಸುವ ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ವರ್ಷದಲ್ಲಿಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ. ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿತಯಾರಾಗುವ 200 ಮಿ.ಲೀ ಪಾಕೆಟ್ ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.
*ದಿನಕ್ಕೆ 12 ಸಾವಿರ ಲೀಟರ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಟಾರ್ಗೆಟ್ : ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿಪ್ರತಿದಿನ 12 ಸಾವಿರ ಲೀಟರ್ ಮಸಾಲೆ ಮಜ್ಜಿಗೆಯ ಟಾರ್ಗೆಟ್ ಇದ್ದು, ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾರ್ಚ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿಕನಿಷ್ಠ 5ರಿಂದ 6 ಸಾವಿರ ಲೀಟರ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಒಕ್ಕೂಟದಿಂದ ನಂದಿನಿ ಮಳಿಗೆಗಳಿಗೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ವಾಹನಗಳು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುತ್ತಿವೆ.
*ಮೊಸರು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲೂಹೆಚ್ಚಳ: ಪ್ರತಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಮೊಸಲು 7 ಸಾವಿರ ಲೀಟರ್ ಮೊಸರು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಡಿಕೆ ಇರುತಿತ್ತು. ಆದರೆ, ಈಗ ಬೇಸಿಗೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ 10 ಸಾವಿರ ಲೀಟರ್ ಮೊಸರಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಬರುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಒಕ್ಕೂಟದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
*
ಬಾಕ್ಸ್ ...
ಕಲಬುರಗಿ ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಬೇಡಿಕೆ ಏಕೆ ?
ಕಲಬುರಗಿ-ಬೀದರ್ - ಯಾದಗಿರಿ ಹಾಲು ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿತಯಾರಾಗುವ ಮಸಾಲೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಬೇರೆ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿತಯಾರಾಗುವ ಮಜ್ಜಿಗೆಗಿಂತ ಈ ಮಜ್ಜಿಗೆ ವಿಶೇಷವಿದೆ. ಕಲ್ಯಾಣ ಕರ್ನಾಟಕ ಭಾಗದ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬೇರೆ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿಎಸೆನ್ಸ್ ಕೃತಕ ದ್ರವ್ಯದ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕಲಬುರಗಿ ಹಾಲು ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿಅಲ್ಲ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಂತೆ, ಪುದಿನಾ, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ದೇಸಿ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.
ಬಾಕ್ಸ್ ...
ಮೊಸರಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಯಂತ್ರ
ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಲು ಒಕ್ಕೂಟ ಈ ಬಾರಿ ಬ್ಲಾಸ್ಟ್ ಚಿಲ್ಲರ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ 1.20 ಕೋಟಿ ರೂ. ವೆಚ್ಚದ ಮಶಿನ್ ಅಳವಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. 10 ದಿನದಲ್ಲಿಈ ಮಶಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ತಲುಪಲಿದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಯಂತ್ರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಗಟ್ಟಿ ಹಾಗೂ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲಎಂದು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
*
ಕೋಟ್ ...
ಹಾಲು ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿನ ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲೂನಮ್ಮ ಮಜ್ಜಿಗೆ ದೇಸಿ ರುಚಿ, ಈ ಭಾಗದ ಜನರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಡಾ.ಪಾಂಡುರಂಗ ಪಾಟೀಲ್ , ಎಂ.ಡಿ, ಕಲಬುರಗಿ-ಬೀದರ್ - ಯಾದಗಿರಿ ಹಾಲು ಒಕ್ಕೂಟ
*
ಕೋಟ್ ...
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಕಲಬುರಗಿ ಹಾಲು ಒಕ್ಕೂಟ ತಯಾರಿಸುವ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೇಡಿಕೆ ಇದೆ. ಕಳೆದ ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಈ ವರ್ಷ ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಆಗುವ ನಿರೀಕ್ಷೆ ಹೊಂದಲಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲೂಈಗ ರಂಜಾನ್ ಸೇರಿ ಇತರೆ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ಆರ್ .ಕೆ.ಪಾಟೀಲ್ , ಅಧ್ಯಕ್ಷ, ಕಲಬುರಗಿ-ಬೀದರ್ - ಯಾದಗಿರಿ ಹಾಲು ಒಕ್ಕೂಟ
